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    什么?咖啡即飲市場,又來了一位大咖?
    - 2020-03-19-

    繼今年5月農夫山泉炭仌上市后,近日,農夫山泉宣布將再推出一款咖啡新品——無糖咖啡!據悉,農夫山泉這款新品主打無糖/低糖、無香精、無防腐劑,共有三款產品,包括低糖拿鐵、無蔗糖拿鐵和無糖黑咖。

    作為中國大的飲用水品牌,農夫山泉之前推出的碳酸咖啡頗受消費者關注,但隨著咖啡市場的不斷擴大,無糖咖啡如黑咖啡、冷萃咖啡市場競爭也很大,想要在咖啡界謀得一席之地也不是一件簡單的事情,要讓消費者買單,不管是產品的品質還是在營銷上,都要有一定的特色,那么這次農夫又有什么新動作?

    作為飲用水的巨頭,農夫山泉備受消費者喜愛,從一開始的“農夫山泉有點甜”到現在的“只是大自然的搬運工”,每一次廣告打造的都是“天然、健康”,理念,代表產品包括天然水、無糖的東方樹葉,0添加的NFC果汁等向廣大消費者展示的也是農夫山泉的高品質,這一次也不例外。

    經了解,炭仌推出的無糖即飲咖啡,在制作上選用采用優質的精品莊園100%阿拉比卡咖啡豆原料,主打低糖、無糖配方,且不添加香精和防腐劑,打造“大眾咖啡小種豆”理念,由于沒有添加糖和香精,看起來這款咖啡比市面上一般的即溶咖啡更加健康也更符合年輕消費人群的味覺,但在制作上,原汁原味的咖啡品質在原料和工藝的細節上也有相當高的要求。

    當下即飲咖啡熱的興起,一方面源于即飲咖啡是含有咖啡因的咖啡飲料,比普通的飲料更有“提神”效果,符合了新生代消費者的需求,隨著即飲咖啡市場更多巨頭品牌的推出,瓶裝即飲咖啡高速增長,市面上的即飲咖啡按照口感的不同可以分為三類:奶香十足,口味偏甜的奶咖,酸、苦味濃郁的黑咖啡和風味獨特的特色咖啡,傳統的即飲咖啡采用速溶咖啡粉與乳粉等原料混合后灌裝,由于受制于包裝形式,在生產過程中風味物質損失嚴重且在加工過程中添加較多添加物,品質不穩定性。如雀巢原醇香滑咖啡的配方為:水、白砂糖、乳粉、速溶咖啡(≥1.0%)、食品添加劑(穩定劑、乳化劑、食用香精),咖啡因含量≥200mg/kg,與現磨咖啡相比,口味口感還是有較大差距。

     而炭仌的即飲咖啡新品與之前的咖啡產品不同點在于此次農夫山泉新推出的RTD咖啡(read-to-drink,即灌裝即飲咖啡),相比市面上絕大多數的同類產品,炭仌無糖黑咖啡配料只有水和咖啡更能突出咖啡本味。農夫這次致力于將炭仌黑咖樹立為RTD咖啡品質標桿,農夫山泉方表示,此次新款咖啡內部和外部的測評一致表示,炭仌的即飲咖啡口感與現磨不相上下,產品特選巴西百年莊園咖啡豆,相較于市面上重度烘焙的黑咖,炭仌黑咖更能捕捉到風味的層次感。炭仌黑咖經中深度烘焙,整體風味酸味較低,帶有巴西特有的軟豆風味。

    另外兩款采用了國內消費者喜愛的拿鐵風味,無糖拿鐵、低糖拿鐵是以巴西咖啡打底,拼配埃塞俄比亞和危地馬拉咖啡豆,兩款拿鐵的口味體驗各有特色,前者帶有花果韻,備受精品咖啡圈青睞,后者焦香醇厚,低糖、無糖的配方更突出咖啡本身的香味,滿足不同消費群體的喜好。

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